Qualität und Konsistenz in jeder Röstung
Meramanis röstet seit 2023 indonesischen Specialty Coffee. In 2025 haben wir unsere eigene Rösterei in Haan eröffnet, die uns den Raum und Fokus gibt, um eine präzisen und hochwertigen Kaffee zu produzieren sowie gleichzeitig die direkte Verbindung zum Ursprung zu bewahren.
Unsere Kaffees werden jeden Dienstag und Freitag geröstet, um frische und konsistente Chargen zu gewährleisten und gleichzeitig unsere Röstprofile kontinuierlich weiterzuentwickeln und zu verfeinern.
In unserer Rösterei in Haan verwenden wir den Stronghold S9X, der Konduktion, Konvektion und Strahlungswärme kombiniert. Dadurch können wir den Röstprozess präzise steuern und Profile über verschiedene Chargen hinweg zuverlässig reproduzieren – für konstant hohe Qualität in jeder Tasse.
Wir wählen ausschließlich Kaffees aus, die biologisch angebaut sind und deren Verarbeitung die natürliche Qualität und den Geschmack des Kaffees bewahrt. Jede Ernte wird sorgfältig auf Klarheit, Balance und natürliche Süße geprüft.
Warum unser Kaffee?
84+ SCA Punkte
Stronghold S9X Präzision
Direkte Beschaffung & Partnerschaften
Biologischer Anbau
Verbunden mit dem Herkunft
Wir arbeiten direkt mit Farmern und Produzenten in ganz Indonesien zusammen, meist Kleinbauern, die ihr Land mit Sorgfalt und Erfahrung bewirtschaften.
Viele der Specialty-Coffee-Farmen, die wir besuchen, liegen eingebettet in üppigen Wäldern. Diese schützen die Pflanzen vor starkem Wind und sichern eine zuverlässige Wasserversorgung in der Trockenzeit. Durch die Unterstützung dieser Farmen fördern wir Agroforstwirtschaft, erhalten die Biodiversität und sorgen dafür, dass Kaffee und Natur gemeinsam gedeihen.
Wir sehen Farmer als Partner, nicht als Lieferanten. Wann immer möglich, respektieren wir die von ihnen festgelegten Preise, damit sie ihre Qualität sichern und ihre Anbaumethoden weiterentwickeln können. Viele arbeiten ohne formale Zertifizierungen, erfüllen jedoch durch ihre natürlichen Anbaumethoden und minimalen Chemikalieneinsatz dennoch die Specialty-Standards und sichern so die Qualität und Integrität des Kaffees.
Brew Guides
Hol das Beste aus deinem Kaffee heraus mit unseren Schritt-für-Schritt Brew Guides. Ob Hand Brew, V60 oder Espresso – wir zeigen dir, wie du Klarheit, Balance und natürliche Süße in jeder Tasse erreichst
Online-Shop und Café
Du kannst Meramanis Kaffee in unserem Café in Köln oder über unseren Online-Shop genießen. Unsere Rösterei ist nicht für den direkten Verkauf geöffnet, aber jede Bestellung aus unserem Online-Shop wird frisch geröstet und direkt an dich versendet, um maximale Frische zu gewährleisten.
B2B / Großhandel
Für Cafés, Einzelhändler und Marken, die mit uns zusammenarbeiten möchten, bieten wir B2B-Lösungen an, darunter Großmengen an Röstkaffee, individuelle Röstprofile und White-Label-Optionen.
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