Bali 1989 - Espresso & Vollautomat
250 g
€9,60 EUR
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Bali 1989 - Espresso & Vollautomat
Ein Blends, der einfach funktioniert.
Bali Robusta trifft auf ausgewählte Arabica – entwickelt für den perfekten Genuss aus dem Vollautomaten.
Säurearm, kräftig im Koffein und unkompliziert im Geschmack.
Keine Komplexität, keine Experimente – einfach ehrlicher Kaffee mit Noten von dunkler Schokolade, Kastanie und Malz.
Für alle, die morgens nicht nachdenken wollen – sondern einfach guten Kaffee trinken, aufwachen und Starten!
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Inkl. Steuern.
Aufbereitung - Natural Classic
Natural Classic ist eine der ursprünglichsten und traditionsreichsten Methoden der Kaffeeaufbereitung – einfach im Ansatz, aber prägend im Geschmack.
Nach der Ernte werden die Kaffeekirschen sorgfältig selektiert und im Ganzen getrocknet, wobei das Fruchtfleisch vollständig erhalten bleibt. Während der langsamen Trocknung unter Sonne und kontrollierter Luftzirkulation übertragen sich die natürlichen Zucker und Aromen der Frucht auf die Bohne.
Natural Classic lässt den Kaffee für sich sprechen – geprägt von der Natur, veredelt durch Handwerk und erlebbar in jeder Tasse.
Aufbereitung - Wet Hulled
Was macht Sumatra-Kaffee so besonders?
Kräftig, vollmundig und mit niedriger Säure – genau das erwartet dich hier.
Dieser Kaffee bringt alles mit, was man an Sumatra liebt: intensive Noten von dunkler Schokolade und gerösteten Mandeln, begleitet von feinen Gewürznuancen. Der Körper ist schwer und fast sirupartig – jeder Schluck wirkt tief und erfüllend.
Seinen charakteristischen Geschmack verdankt er der traditionellen Giling Basah (Wet-Hulled) Aufbereitung. Dabei werden die Bohnen noch im feuchten Zustand von ihrer Pergamenthaut befreit – ein Verfahren, das typisch für Indonesien ist. So entsteht das unverwechselbare Profil: rustikal, komplex und besonders vollmundig.
Perfekt für alle, die kräftige, intensive Kaffees lieben – tief, warm und absolut befriedigend.
Der Produzent - Ribang Gayo Musara
Die Ribang Gayo Musara Kooperative bringt Menschen zusammen, um gemeinsam besseren Kaffee zu schaffen.
Gegründet von Asman Arianto im Dorf Pantan Musara, vereint die Kooperative rund 900 Farmer – mit dem Ziel, ihre Strukturen zu stärken und die wirtschaftliche Zukunft der Gemeinschaft zu verbessern.
Mit 692 Männern und 208 Frauen arbeitet die Kooperative daran, den Kaffeeanbau kontinuierlich weiterzuentwickeln und neue Standards zu setzen.
Dabei geht es nicht nur um Qualität, sondern auch um Nachhaltigkeit und langfristige Perspektiven für die Region Central Aceh.
Ein Kaffee, der zeigt, was möglich ist, wenn Gemeinschaft und Wissen zusammenkommen.
Der Produzent - HEQA
HEQA – Präzision am Ursprung
HEQA ist Bali basierte Verarbeitungsstation, die Forschung sowohl kontrollierte Fermentation als auch handwerkliche Präzision vereint, um das volle Potenzial indonesischer Kaffees zu erschließen.
Durch die enge Zusammenarbeit mit lokalen Farmern wird sichergestellt, dass die Kirschen in optimaler Frische verarbeitet werden können. Die Nähe zu den Farmen ermöglicht eine schnelle Weiterverarbeitung und die Anwendung gezielter Post-Harvest-Protokolle, die Klarheit, Süße und Konsistenz im Kaffee hervorheben.
Von der Auswahl besonders zuckerreicher Kirschen bis hin zur langsamen, kontrollierten Trocknung steht jeder Schritt für einen innovativen Ansatz – mit dem Ziel, neue Geschmacksprofile zu erschließen und gleichzeitig nachhaltig mit Natur und Produzenten zu arbeiten.
Der Produzent - Wardika
Wardika – Kaffee aus den Hochlagen Balis
Wardika ist ein engagierter Kaffeebauer aus dem Dorf Galungan in Lemukih, einer ruhigen Hochlandregion im Norden Balis. Auf etwa 950 Metern über dem Meeresspiegel wachsen seine Robusta-Huni-Bäume im Schatten von Hügeln und Wald – geprägt von einem natürlichen, ausgewogenen Mikroklima.
Mit großem Respekt für die Natur konzentriert sich Wardika auf sorgfältigen Anbau und die selektive Ernte von vollreifen Kirschen. Durch die Nähe zu HEQA’s Verarbeitungsstation können seine Kirschen kurz nach der Ernte weiterverarbeitet werden – ein entscheidender Faktor für Frische und Qualität.
Seine Arbeit steht für das, was balinesischen Kaffee ausmacht: Geduld, Sorgfalt und eine tiefe Verbindung zur Natur – die Grundlage für einen Kaffee mit authentischem Charakter und besonderem Ausdruck.
Das Terroir – Bali
Bali, oft als Insel der Götter bezeichnet, bietet ein Terroir wie kein anderes – ein Ort, an dem Natur, Kultur und Spiritualität in jeder Tasse zusammenkommen.
Kaffee aus Bali, insbesondere aus der Region Kintamani, ist seit langem für sein einzigartiges Geschmacksprofil bekannt. Auf etwa 1.500 Metern über dem Meeresspiegel angebaut, entwickelt er eine natürliche Süße, fruchtige Noten und eine sanfte, ausgewogene Säure, die den Kaffee besonders zugänglich und angenehm macht.
Doch das wahre Geheimnis balinesischen Kaffees liegt tiefer – im Zusammenspiel von Land und Mensch. Die vulkanischen Böden, angereichert durch jahrhundertelange Aktivität, verleihen dem Kaffee eine besondere Tiefe, Klarheit und eine feine mineralische Komplexität. Dieses Terroir ist durch Feuer entstanden und ebenso geprägt von der Zeit.
Ebenso geprägt ist die Philosophie der Kaffeebauern. Geleitet vom Prinzip des Tri Hita Karana – dem Gleichgewicht zwischen Mensch, Natur und dem Göttlichen – behandeln sie die Erde nicht als Ressource, sondern als etwas Heiliges. Der Kaffee wächst oft im Schatten von Obstbäumen, eingebettet in ein biodiverses Ökosystem, das seine Aromen auf natürliche Weise entfalten lässt.
Und dann ist da noch das schwer Greifbare – die fast mystische Atmosphäre Balis. Die täglichen Rituale, Opfergaben und der spirituelle Rhythmus der Insel scheinen sich in den Kaffee einzuschreiben. Es ist nicht nur ein Geschmack, sondern ein Gefühl.
Das Ergebnis ist ein Kaffee, der lebendig und zugleich ruhig wirkt: mit Noten von süßen Zitrusfrüchten und tropischen Aromen, einem seidigen Körper, geringer Säure und einem harmonischen, lang anhaltenden Abgang.
Kaffee aus Bali wird nicht einfach angebaut – er wird mit Hingabe kultiviert, geprägt von vulkanischer Erde, getragen von Tradition und ebenso geprägt vom Geist der Insel.
Das Terroir - Gayo Highland
Gewachsen in den Hochlagen von Aceh bringt dich dieser Kaffee direkt ins Herz Sumatras – einer der bekanntesten Kaffeeursprünge der Welt.
Im Gayo-Hochland ist Kaffee mehr als nur ein Produkt – er ist Teil des Lebens. Seit dem 19. Jahrhundert, als Arabica erstmals eingeführt wurde, bauen lokale Familien Kaffee auf denselben Flächen an und geben ihr Wissen von Generation zu Generation weiter. Es sind gewachsene Strukturen – keine neu gerodeten Plantagen – die dazu beitragen, die umliegenden Wälder zu erhalten und weitere Abholzung zu vermeiden.
Jeder Baum wird mit Sorgfalt gepflegt und von Hand geerntet – ein Ausdruck der tiefen Verbindung zwischen den Farmern und ihrem Land.
Auf Höhenlagen von 1.200 bis 1.700 Metern, kombiniert mit nährstoffreichen вулkanischen Böden, reifen die Kirschen langsam heran und entwickeln dabei ihre natürliche Süße und Komplexität. Nach der Ernte werden sie sorgfältig aufbereitet, um ihren vollen Charakter zu entfalten.
Was du in der Tasse schmeckst, ist das Ergebnis dieser gesamten Reise:
reiche Noten von dunkler Schokolade und Karamell, ergänzt durch Anklänge von tropischen Früchten und feinen Gewürzen – vollmundig, warm und vielschichtig.
Doch dieser Kaffee steht für mehr als nur Geschmack:
für eine Gemeinschaft, die sich Qualität, Nachhaltigkeit und dem Schutz ihrer Umwelt – auch für kommende Generationen – verschrieben hat.
Ein Kaffee mit Tiefe, Herkunft und echter Bedeutung.
Häufig gestellte Fragen
Über den Kaffee
Ist euer Kaffee frisch geröstet?
Ja. Wir rösten unseren Kaffee jede Woche in kleinen Chargen. Nach der Röstung ruhen die Bohnen mindestens eine Woche, bevor sie versendet werden. So erreichen sie ihr optimales Geschmacksprofil und sind direkt bereit für die Zubereitung.
Warum müssen die Bohnen nach der Röstung ruhen?
Nach der Röstung geben Kaffeebohnen auf natürliche Weise Kohlendioxid ab — ein Prozess, der als Degassing bezeichnet wird. Während dieser Ruhezeit entwickeln und stabilisieren sich die Aromen. Wird der Kaffee zu früh verwendet, kann er unausgewogen schmecken und bei der Zubereitung zu viel Gas freisetzen. Das erschwert eine gleichmäßige Extraktion und macht das Einstellen (Dial-in) deutlich schwieriger.
Wann ist der Kaffee am besten zu genießen?
In der Regel entfaltet unser Kaffee sein volles Potenzial zwischen 2 Wochen und 3 Monaten nach der Röstung. In diesem Zeitraum sind die Aromen besonders stabil und ausgewogen.
Bestellung & Versand
Wie ist eure Rückgaberegelung?
Unser Ziel ist, dass du mit deinem Einkauf zufrieden bist. Sollte etwas nicht passen, melde dich gerne bei uns — wir finden eine Lösung.
Wir bieten ein 30-tägiges Rückgaberecht für ungeöffnete Produkte. Die Artikel müssen unbenutzt, originalverpackt und in einwandfreiem Zustand sein.
Bitte beachte: Kaffee ist ein frisches Produkt und kann nach dem Öffnen nicht zurückgegeben werden.
Wann erhalte ich meine Bestellung?
Wir versenden Bestellungen in der Regel dienstags und freitags.
Die Lieferung dauert anschließend meist 2–3 Werktage, abhängig von deinem Standort.
Wo werden eure Produkte hergestellt?
Unser Kaffee stammt direkt von Farmern und Produzenten aus ganz Indonesien.
Die Röstung erfolgt in Haan (Deutschland), wo wir jede Charge mit Fokus auf Qualität, Konsistenz und Frische verarbeiten.
Was passiert, wenn es ein Problem mit meiner Bestellung gibt?
Sollte deine Bestellung beschädigt ankommen, falsch sein oder etwas nicht stimmen, kontaktiere uns bitte unter hello@meramanis.de — wir kümmern uns darum.
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