Coco Macan - Espresso
250 g / Ganze Bohnen
€10,90 EUR
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Coco Macan - Espresso
Der Espresso, der einfach funktioniert.
Schnell eingestellt.
Konstant im Ergebnis.
Gut in jeder Tasse.
✔ Täglich im Einsatz in Cafés in Köln, Karlsruhe & Paris
✔ Einfach einzustellen, zuverlässig im Ergebnis
✔ Schokoladig, ausgewogen, mit niedriger Säure
Kräftig, vollmundig, typisch Sumatra.
Schokoladig, würzig und intensiv.
€10,90 EUR
Inkl. Steuern.
Aufbereitung - Wet Hulled
Was macht Sumatra-Kaffee so besonders?
Kräftig, vollmundig und mit niedriger Säure – genau das erwartet dich hier.
Dieser Kaffee bringt alles mit, was man an Sumatra liebt: intensive Noten von dunkler Schokolade und gerösteten Mandeln, begleitet von feinen Gewürznuancen. Der Körper ist schwer und fast sirupartig – jeder Schluck wirkt tief und erfüllend.
Seinen charakteristischen Geschmack verdankt er der traditionellen Giling Basah (Wet-Hulled) Aufbereitung. Dabei werden die Bohnen noch im feuchten Zustand von ihrer Pergamenthaut befreit – ein Verfahren, das typisch für Indonesien ist. So entsteht das unverwechselbare Profil: rustikal, komplex und besonders vollmundig.
Perfekt für alle, die kräftige, intensive Kaffees lieben – tief, warm und absolut befriedigend.
Der Produzent - Ribang Gayo Musara
Die Ribang Gayo Musara Kooperative bringt Menschen zusammen, um gemeinsam besseren Kaffee zu schaffen.
Gegründet von Asman Arianto im Dorf Pantan Musara, vereint die Kooperative rund 900 Farmer – mit dem Ziel, ihre Strukturen zu stärken und die wirtschaftliche Zukunft der Gemeinschaft zu verbessern.
Mit 692 Männern und 208 Frauen arbeitet die Kooperative daran, den Kaffeeanbau kontinuierlich weiterzuentwickeln und neue Standards zu setzen.
Dabei geht es nicht nur um Qualität, sondern auch um Nachhaltigkeit und langfristige Perspektiven für die Region Central Aceh.
Ein Kaffee, der zeigt, was möglich ist, wenn Gemeinschaft und Wissen zusammenkommen.
Das Terroir
Gewachsen in den Hochlagen von Aceh bringt dich dieser Kaffee direkt ins Herz Sumatras – einer der bekanntesten Kaffeeursprünge der Welt.
Im Gayo-Hochland ist Kaffee mehr als nur ein Produkt – er ist Teil des Lebens. Seit dem 19. Jahrhundert, als Arabica erstmals eingeführt wurde, bauen lokale Familien Kaffee auf denselben Flächen an und geben ihr Wissen von Generation zu Generation weiter. Es sind gewachsene Strukturen – keine neu gerodeten Plantagen – die dazu beitragen, die umliegenden Wälder zu erhalten und weitere Abholzung zu vermeiden.
Jeder Baum wird mit Sorgfalt gepflegt und von Hand geerntet – ein Ausdruck der tiefen Verbindung zwischen den Farmern und ihrem Land.
Auf Höhenlagen von 1.200 bis 1.700 Metern, kombiniert mit nährstoffreichen вулkanischen Böden, reifen die Kirschen langsam heran und entwickeln dabei ihre natürliche Süße und Komplexität. Nach der Ernte werden sie sorgfältig aufbereitet, um ihren vollen Charakter zu entfalten.
Was du in der Tasse schmeckst, ist das Ergebnis dieser gesamten Reise:
reiche Noten von dunkler Schokolade und Karamell, ergänzt durch Anklänge von tropischen Früchten und feinen Gewürzen – vollmundig, warm und vielschichtig.
Doch dieser Kaffee steht für mehr als nur Geschmack:
für eine Gemeinschaft, die sich Qualität, Nachhaltigkeit und dem Schutz ihrer Umwelt – auch für kommende Generationen – verschrieben hat.
Ein Kaffee mit Tiefe, Herkunft und echter Bedeutung.
Brührezept (Espresso Medium Roast)
Die folgenden Parameter sind ein empfohlener Startpunkt:
Kaffee: 17–18 g
Espresso: 32–38 g
Brühzeit: 18–23 Sekunden
Häufig gestellte Fragen
Über den Kaffee
Ist euer Kaffee frisch geröstet?
Ja. Wir rösten unseren Kaffee jede Woche in kleinen Chargen. Nach der Röstung ruhen die Bohnen mindestens eine Woche, bevor sie versendet werden. So erreichen sie ihr optimales Geschmacksprofil und sind direkt bereit für die Zubereitung.
Warum müssen die Bohnen nach der Röstung ruhen?
Nach der Röstung geben Kaffeebohnen auf natürliche Weise Kohlendioxid ab — ein Prozess, der als Degassing bezeichnet wird. Während dieser Ruhezeit entwickeln und stabilisieren sich die Aromen. Wird der Kaffee zu früh verwendet, kann er unausgewogen schmecken und bei der Zubereitung zu viel Gas freisetzen. Das erschwert eine gleichmäßige Extraktion und macht das Einstellen (Dial-in) deutlich schwieriger.
Wann ist der Kaffee am besten zu genießen?
In der Regel entfaltet unser Kaffee sein volles Potenzial zwischen 2 Wochen und 3 Monaten nach der Röstung. In diesem Zeitraum sind die Aromen besonders stabil und ausgewogen.
Bestellung & Versand
Wie ist eure Rückgaberegelung?
Unser Ziel ist, dass du mit deinem Einkauf zufrieden bist. Sollte etwas nicht passen, melde dich gerne bei uns — wir finden eine Lösung.
Wir bieten ein 30-tägiges Rückgaberecht für ungeöffnete Produkte. Die Artikel müssen unbenutzt, originalverpackt und in einwandfreiem Zustand sein.
Bitte beachte: Kaffee ist ein frisches Produkt und kann nach dem Öffnen nicht zurückgegeben werden.
Wann erhalte ich meine Bestellung?
Wir versenden Bestellungen in der Regel dienstags und freitags.
Die Lieferung dauert anschließend meist 2–3 Werktage, abhängig von deinem Standort.
Wo werden eure Produkte hergestellt?
Unser Kaffee stammt direkt von Farmern und Produzenten aus ganz Indonesien.
Die Röstung erfolgt in Haan (Deutschland), wo wir jede Charge mit Fokus auf Qualität, Konsistenz und Frische verarbeiten.
Was passiert, wenn es ein Problem mit meiner Bestellung gibt?
Sollte deine Bestellung beschädigt ankommen, falsch sein oder etwas nicht stimmen, kontaktiere uns bitte unter hello@meramanis.de — wir kümmern uns darum.