Coffee by origin
Bali, Indonesia
Bali, die Insel der Götter, verbindet eine mystische Atmosphäre mit üppigen Landschaften und vulkanischen Böden — erlebe ihre Balance in jeder Tasse.
Warum Bali?
Bali, oft als „Insel der Götter“ bekannt, bietet eine Kaffee-Landschaft, die sowohl von Natur als auch von Tradition geprägt ist. In den Hochlagen von Kintamani wächst Kaffee in einem Umfeld, das durch vulkanische Böden, Höhenlage und ein stabiles tropisches Klima bestimmt wird.
Auf etwa 1.000 bis 1.500 Metern über dem Meeresspiegel ermöglichen diese Bedingungen eine langsame und gleichmäßige Reifung der Kaffeekirschen. Der über Zeit angereicherte vulkanische Boden bildet eine starke Grundlage für Klarheit und Balance in der Tasse.
Der Anbau hier ist eng mit dem Land verbunden. Kaffee wächst oft gemeinsam mit Früchten und Schattenbäumen, wodurch ein vielfältiges Ökosystem entsteht, das sowohl die Bodengesundheit als auch eine stabile Pflanzenentwicklung unterstützt.
Diese Kombination aus Höhenlage, Boden und Anbaumethoden führt zu einem Profil, das weich und zugänglich ist — mit sanfter Süße, leichten Zitrus- und Tropennoten sowie einer runden, ausgewogenen Struktur.
Über unsere Produzenten
Kaffee auf Bali wird von Kleinbauern in den Hochlagen der Insel angebaut, wo kleine Familienflächen entlang von Waldrändern und vulkanischen Landschaften verteilt liegen. Die meisten Farmen sind eng mit ihrer Umgebung verbunden, wobei Kaffee gemeinsam mit anderen Kulturen in vielfältigen, gemischten Systemen wächst.
Die Ernte erfolgt sorgfältig von Hand, wobei nur reife Kirschen bei voller Reife ausgewählt werden. Da Gelände und Mikroklimata variieren, erfolgt die Reifung schrittweise und erfordert oft mehrere Durchgänge durch dieselben Bäume.
Geprägt von Höhenlage, Klima und vulkanischem Boden folgt der Anbau hier einem gleichmäßigen Rhythmus, der eng mit den Jahreszeiten und dem Land selbst verbunden ist.
