Manis Meriah – Espresso
250 g / Ganze Bohnen
€15,80 EUR
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Manis Meriah – Espresso
Nicht dein typischer Flat-white.
Dieser helle Espresso wurde für fortgeschrittene Home-Baristas entwickelt und eröffnet dir eine ganz neue Geschmackswelt – klar, ausdrucksstark und unglaublich lohnend, wenn er perfekt eingestellt ist.
Stell dir einen Flat-white vor, der wie Erdbeermilch schmeckt – seidig, saftig und überraschend lebendig. Genau das erwartet dich hier.
Freu dich auf präsente Erdbeernoten, gefolgt von schwarzer Johannisbeere und einem süßen, lang anhaltenden Rosinen-Finish.
Das ist kein 08/15 Espresso – sondern für alle, die Freude am Prozess, an Präzision und am perfekten Ergebnis in der Tasse haben.
Fein abstimmen. Den Unterschied schmecken. Deinen Espresso neu entdecken.
€15,80 EUR
Inkl. Steuern.
Der Produzent - CSC
Central Sumatra Coffee steht für Qualität, die mit Sorgfalt und Hingabe entsteht.
Als familiengeführter Betrieb bewirtschaftet das Team rund um Enzo Sauqi eigene Farmen in drei verschiedenen Regionen Sumatras. Dabei behalten sie jeden Schritt selbst in der Hand – vom Anbau bis zur finalen Aufbereitung.
Enzo und sein Team investieren viel Zeit und Aufmerksamkeit in die Auswahl der Kirschen und die präzise Verarbeitung nach der Ernte. Neben traditionellen Methoden entwickeln sie ihre Prozesse stetig weiter – durch Lernen, Experimentieren und den Mut, neue Wege zu gehen.
Das Ziel ist klar: Kaffee mit Charakter, Klarheit und gleichbleibend hoher Qualität.
Central Sumatra Coffee zeigt, wie moderner indonesischer Kaffee aussehen kann – transparent, nachhaltig und geprägt von kontinuierlicher Verbesserung.
Ein Kaffee, der die Vielfalt Sumatras widerspiegelt – sorgfältig produziert, mit Blick auf die Zukunft.
Das Terroir
Gewachsen in den Hochlagen von Aceh bringt dich dieser Kaffee direkt ins Herz Sumatras – einer der bekanntesten Kaffeeursprünge der Welt.
Im Gayo-Hochland ist Kaffee mehr als nur ein Produkt – er ist Teil des Lebens. Seit dem 19. Jahrhundert, als Arabica erstmals eingeführt wurde, bauen lokale Familien Kaffee auf denselben Flächen an und geben ihr Wissen von Generation zu Generation weiter. Es sind gewachsene Strukturen – keine neu gerodeten Plantagen – die dazu beitragen, die umliegenden Wälder zu erhalten und weitere Abholzung zu vermeiden.
Jeder Baum wird mit Sorgfalt gepflegt und von Hand geerntet – ein Ausdruck der tiefen Verbindung zwischen den Farmern und ihrem Land.
Auf Höhenlagen von 1.200 bis 1.700 Metern, kombiniert mit nährstoffreichen вулkanischen Böden, reifen die Kirschen langsam heran und entwickeln dabei ihre natürliche Süße und Komplexität. Nach der Ernte werden sie sorgfältig aufbereitet, um ihren vollen Charakter zu entfalten.
Was du in der Tasse schmeckst, ist das Ergebnis dieser gesamten Reise:
reiche Noten von dunkler Schokolade und Karamell, ergänzt durch Anklänge von tropischen Früchten und feinen Gewürzen – vollmundig, warm und vielschichtig.
Doch dieser Kaffee steht für mehr als nur Geschmack:
für eine Gemeinschaft, die sich Qualität, Nachhaltigkeit und dem Schutz ihrer Umwelt – auch für kommende Generationen – verschrieben hat.
Ein Kaffee mit Tiefe, Herkunft und echter Bedeutung.
Brührezept (Espresso light Roast)
Extraktionsphilosophie:
Helle Espressoröstungen verlangen oft, die gewohnten Parameter etwas zu verlassen.
Empfohlener Startpunkt, mit Siebträgermaschine:
Coffee-in: 18 g
Coffee-out: 38–42 g
Brühzeit: 25–33 Sekunden
Hinweis:
Eine längere Pre-Infusion ist, wenn möglich, empfehlenswert.
Mahlgrad etwas feiner als klassischer Espresso.
Ein höheres Brühverhältnis kann helfen, mehr Süße hervorzuheben und Spitzen zu reduzieren.
Häufig gestellte Fragen
Über den Kaffee
Ist euer Kaffee frisch geröstet?
Ja. Wir rösten unseren Kaffee jede Woche in kleinen Chargen. Nach der Röstung ruhen die Bohnen mindestens eine Woche, bevor sie versendet werden. So erreichen sie ihr optimales Geschmacksprofil und sind direkt bereit für die Zubereitung.
Warum müssen die Bohnen nach der Röstung ruhen?
Nach der Röstung geben Kaffeebohnen auf natürliche Weise Kohlendioxid ab — ein Prozess, der als Degassing bezeichnet wird. Während dieser Ruhezeit entwickeln und stabilisieren sich die Aromen. Wird der Kaffee zu früh verwendet, kann er unausgewogen schmecken und bei der Zubereitung zu viel Gas freisetzen. Das erschwert eine gleichmäßige Extraktion und macht das Einstellen (Dial-in) deutlich schwieriger.
Wann ist der Kaffee am besten zu genießen?
In der Regel entfaltet unser Kaffee sein volles Potenzial zwischen 2 Wochen und 3 Monaten nach der Röstung. In diesem Zeitraum sind die Aromen besonders stabil und ausgewogen.
Bestellung & Versand
Wie ist eure Rückgaberegelung?
Unser Ziel ist, dass du mit deinem Einkauf zufrieden bist. Sollte etwas nicht passen, melde dich gerne bei uns — wir finden eine Lösung.
Wir bieten ein 30-tägiges Rückgaberecht für ungeöffnete Produkte. Die Artikel müssen unbenutzt, originalverpackt und in einwandfreiem Zustand sein.
Bitte beachte: Kaffee ist ein frisches Produkt und kann nach dem Öffnen nicht zurückgegeben werden.
Wann erhalte ich meine Bestellung?
Wir versenden Bestellungen in der Regel dienstags und freitags.
Die Lieferung dauert anschließend meist 2–3 Werktage, abhängig von deinem Standort.
Wo werden eure Produkte hergestellt?
Unser Kaffee stammt direkt von Farmern und Produzenten aus ganz Indonesien.
Die Röstung erfolgt in Haan (Deutschland), wo wir jede Charge mit Fokus auf Qualität, Konsistenz und Frische verarbeiten.
Was passiert, wenn es ein Problem mit meiner Bestellung gibt?
Sollte deine Bestellung beschädigt ankommen, falsch sein oder etwas nicht stimmen, kontaktiere uns bitte unter hello@meramanis.de — wir kümmern uns darum.