Senja di Goyang - Espresso
250 g / Ganze Bohnen
€14,50 EUR
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Senja di Goyang - Espresso
€14,50 EUR
Inkl. Steuern.
The Coffee
Senja di Goyang Espresso is the third chapter of our Senja series, following Senja di Bali.
Crafted for espresso lovers, it delivers a solid, balanced body essential for a good espresso base, while offering sweetness and bright fruity nuances.
"Goyang", meaning to dance or to swirl in Bahasa, reflects the blending process, swirling together of two different coffees.
What is an Origin Blend?
While typical blends mix coffees from different countries, our Origin Blend brings together coffees from the same region, which are Pegasing and Bener Meriah, but the villages and processing methods are different.
Each coffee is roasted individually (medium and light) to maximize the potential of each coffee.
The result is a profile that is full-bodied, sweet, and complex, with notes of chocolate, hazelnut, and cherry, and a smooth, lingering finish.
In milk-based drinks, Senja Espresso creates a naturally creamy and sweet cup, making sugar unnecessary.
The Producer
The First, Hendra Maulizar. He is one of Indonesia’s most respected specialty coffee producers.
Starting with just one hectare in 2010, Hendra has grown to 10 hectares, producing 40 tonnes of coffee annually.
His work at his own processing facilities has led to national recognition, including 7th place at Indonesia’s 2021 Cup of Excellence.
The Second, Enzo Sauqi.
At Central Sumatra Coffee Farm, Enzo leads a young team focused on quality-driven production and innovative post-harvest methods.
From cherry selection to final drying, every detail is handled with care to showcase the best Sumatra has to offer.
The Terroir
Located in Aceh’s Gayo Highlands, Pegasing and Bener Meriah are regions rich in natural beauty and coffee-growing tradition.
High altitudes, fertile volcanic soils, and cool climates produce coffees with dense sweetness, balanced acidity, and deep complexity.
The ancient history of Lamuri Kingdom adds to the rich cultural heritage of the land.
Brewing Recipe (Espresso Machine)
This following parameter is a recommended starting point:
- Coffee in: 17g
- Coffee out: 34g
- Brew time: 18–22 seconds
Häufig gestellte Fragen
Über den Kaffee
Ist euer Kaffee frisch geröstet?
Ja. Wir rösten unseren Kaffee jede Woche in kleinen Chargen. Nach der Röstung ruhen die Bohnen mindestens eine Woche, bevor sie versendet werden. So erreichen sie ihr optimales Geschmacksprofil und sind direkt bereit für die Zubereitung.
Warum müssen die Bohnen nach der Röstung ruhen?
Nach der Röstung geben Kaffeebohnen auf natürliche Weise Kohlendioxid ab — ein Prozess, der als Degassing bezeichnet wird. Während dieser Ruhezeit entwickeln und stabilisieren sich die Aromen. Wird der Kaffee zu früh verwendet, kann er unausgewogen schmecken und bei der Zubereitung zu viel Gas freisetzen. Das erschwert eine gleichmäßige Extraktion und macht das Einstellen (Dial-in) deutlich schwieriger.
Wann ist der Kaffee am besten zu genießen?
In der Regel entfaltet unser Kaffee sein volles Potenzial zwischen 2 Wochen und 3 Monaten nach der Röstung. In diesem Zeitraum sind die Aromen besonders stabil und ausgewogen.
Bestellung & Versand
Wie ist eure Rückgaberegelung?
Unser Ziel ist, dass du mit deinem Einkauf zufrieden bist. Sollte etwas nicht passen, melde dich gerne bei uns — wir finden eine Lösung.
Wir bieten ein 30-tägiges Rückgaberecht für ungeöffnete Produkte. Die Artikel müssen unbenutzt, originalverpackt und in einwandfreiem Zustand sein.
Bitte beachte: Kaffee ist ein frisches Produkt und kann nach dem Öffnen nicht zurückgegeben werden.
Wann erhalte ich meine Bestellung?
Wir versenden Bestellungen in der Regel dienstags und freitags.
Die Lieferung dauert anschließend meist 2–3 Werktage, abhängig von deinem Standort.
Wo werden eure Produkte hergestellt?
Unser Kaffee stammt direkt von Farmern und Produzenten aus ganz Indonesien.
Die Röstung erfolgt in Haan (Deutschland), wo wir jede Charge mit Fokus auf Qualität, Konsistenz und Frische verarbeiten.
Was passiert, wenn es ein Problem mit meiner Bestellung gibt?
Sollte deine Bestellung beschädigt ankommen, falsch sein oder etwas nicht stimmen, kontaktiere uns bitte unter hello@meramanis.de — wir kümmern uns darum.